下面是小编为大家整理的食品安全监督管理意见,供大家参考。
摆省乡人民政府关于进一步加强全乡农村群体性聚餐食品安全管理工作的意见 各村、 乡 属各部门：
为保障我乡农村群体性聚餐的食品安全， 预防食物中毒和其他食源性疾病的发生， 维护人民群众身体健康和生命安全， 根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔2004〕 23 号）
规定， 现就加强我乡 农村群体性聚餐食品安全管理工作提出如下意见。
一、 提高认识， 加强领导 近年来， 随着农村经济的发展和农民生活水平的提高， 农村家庭办红白喜事的宴席规模越来越大， 越来越频繁。
农村群体性聚餐人数多， 食品加工场所条件简陋， 卫生条件差， 厨师食品安全意识、 卫生意识差， 食品加工操作不规范， 不符合卫生要求， 存在着极大的食品安全隐患， 极易造成群体性食物中毒事件。
加强和规范农村群体性聚餐管理， 对于控制农村群体性食物中毒事件的发生， 保障广大农村群众的饮食安全， 推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。
对此， 各级各部门要高度重视， 提高认识，牢固树立以人为本， 执政为民的思想， 树立科学的发展观和正确的政绩观， 全面履行政府及行业主管部门监督管理工作职责， 把农村食品安全摆在更加突出的位置， 结合本地区本部门的实际， 建立健全农村群体性聚餐管理制度及防范食物中毒预警应急预案， 制定食物中毒防范和应对措施， 筑牢农村食品卫生安全屏障。
二、 完善机制， 规范管理 （一）
各级人民政府要高度重视农村群体性聚餐的食品安全工作， 建立健全全乡、 村级食品安全工作机构， 明确专职工作人员， 明确监管工作责任， 推行农村 50 人以上群体性聚餐报告制度， 加强对农村厨师食品安全知识的培训和宣传工作力度， 提高农村餐饮安全水平。
（二）
实行农村群体性聚餐报告备案制度。
农村群体性聚餐是指以从事农业生产的农业人口居住的地区在非经营性场所举办的婚嫁、 喜庆、 丧事等各种红白喜事宴席， 就餐人数在 50 人以上（含 50 人）
的农村集体聚餐。
农村群体性聚餐实行报告备案制度， 农村群体性聚餐举办者或承办者厨师必须提前向本村村委会报告备案， 村委会必须做好备案登记。
报告内容：
举办人、 承办人厨师基本情况、 就餐时间、 地点、 人数和人员来源、 场地卫生条件、 菜肴清单等。
对已报告的农村群体性聚餐， 举办者应与本村村委会签订食品安全承诺书。
（三）
认真履行监管职责。
各级人民政府对辖区内农村群体性聚餐安全管理负总责， 负责组织协调有关单位做好农村群体性聚餐的备案、 检查与管理工作， 监督食品原料来源， 开展农村群体性聚餐操作人员食品安全知识培训和技术指导， 做好突发事件应急处理工作。
（四）
加强对农村厨师的管理。
凡负责从事操办农村群体性聚餐的被群众认可的厨师， 所在乡人民政府必须登记备案， 按食品从业人员的要求进行管理， 每年必须进行健康体检和食品安全知识培训， 取得 《健康证》 和培训合格证后方可上岗。
（五）
强化部门协调配合。
农业、 公安等部门对群体性聚餐中发生的各种投毒事件， 要查清毒源和原因，依法严厉打击不法投毒分子。
各医疗机构要配备必要的解毒急救药品、 医疗器械和检验设备， 确保救治工作有效开展。各级食品安全监督部门要加强对当地农村群体性聚餐食品卫生安全的监督指导和培训工作， 宣传、 教育部门积极配合、 参与农村群体性聚餐报告指导制度的宣传和教育。
三、 强化宣传， 营造氛围 充分发挥乡人民政府及职能部门、 新闻媒体的作用， 利用广播、 电视、 墙报、 板报等多种形式大力宣传加强农村群体性聚餐管理的重要意义， 使农村群体性聚餐申报备案制度家喻户晓， 努力营造人人关注农村食品安全的良好社会氛围。
四、 强化监督， 落实责任 按照“谁主管、 谁负责” 的管理原则， 乡人民政府、 村委会主要负责人为农村群体性聚餐食品安全管理第一责任人。对因管理不力导致食物中毒和食源性疾病发生的， 要追究管理单位领导和相关人员的责任。卫生、 食品药品行政部门要加强对食品安全监督、 疾病控制和医护人员的培训工作， 提高他们的业务技术水平和应急处置能力。
一旦发生食物中毒及食源性疾病， 要严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食物中毒事故处理办法》 等规定， 及时、 正确地处理， 全力抢救和治疗病人。
各级政府和各级医疗
卫生单位， 要严格按程序及时上报中毒情况， 对迟报、 漏报和瞒报食物中毒事故的， 要依法追究有关单位领导和相关相关人员的责任。
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